Calvados Domfrontais AOC

Kalvadoso gamybą reguliuoja valstybiniai standartai, tiesa, jie ne tokie griežti, kaip kito prancūziško gėrimo konjako.

Pagal obuolių auginimo teritoriją ir gėrimo gamybos kilmę visi kalvadosai skirstomi į tris regionus (appellations): Calvados AOC, Calvados Pays d’Auge AOC, Calvados Domfrontais AOC.

Kiekvienas gamybos regionas turi daugiau ar mažiau griežtus reikalavimus, todėl dažnai kalvadoso vartotojai regiono klasifikaciją sutapatina ir su gėrimo kokybe.

Calvados Domfrontais AOC – šis kalvadosas gaminamas naudojant obuolius ir kriaušes (ne mažiau 30 % kriaušių o likusi dalis obuolių sidro).